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Diocèse de Namur
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Les hosties: de la farine, de l'eau et beaucoup de savoir-faire
Tout commence par la préparation des ingrédients. Soeur Myriam, très attentive, pèse la farine.
La farine est mise dans le mixer puis ce sera l'eau. Les ingrédients doivent être à bonne température, Soeur Jeanine veille.
La pâte est déposée automatiquement dans les fers. Douze fers reliés les uns aux autres permettent la cuisson.
Une fois cuite, la pâte se transforme en une "feuille". Refroidie, elle sera découpée. Soeur Monique est responsable de la fabrication.
Pour des hosties dorées et un rien plus épaisses, le temps de cuisson devra être allongé.
Soeur Monique en a terminé avec la cuisson. Les feuilles sont stockées dans une armoire où le taux d'humidité est surveillé.
Une machine permet de découper les hosties. Soeur Monique est attentive: il s'agit de ne pas gaspiller la matière.
Une fois découpées, les feuilles de pâte auraient bien leur place dans une ruche d'abeilles!
Avant d'être emballées, les hosties sont triées par Soeur Marie- Antoinette. Celles qui présentent des défauts sont retirées.
Les hosties sont mises en sachet de cinquante: le travail de Soeur Madeleine.
Soeur Marie-Antoinette soude les sacs et indique une date de péremption. Bien conservée l'hostie se garde 10 ans!
Les hosties, plus grandes, sont emballées à la main: le travail de Soeur Hélène. Il existe des hosties de plusieurs tailles.
Soeur Marcelle, la Prieure (à gauche): "la fabrication des hosties est un beau travail." Soeur Marie-Bernard est elle chargée de la comptabilité.
Trois carmélites, le visage rougi par la chaleur, s'activent dans cette minuscule pièce. Ce sera comme ça pendant toute la journée. Leur travail est rythmé par le bruit de la machine: douze fers qui cuisent une pâte composée exclusivement de farine et d'eau. Quelques secondes de cuisson suffisent. Les feuilles, une fois sorties des fers et refroidies, seront ensuite découpées pour donner des hosties (200.000 en une journée ! ). Le travail ne s'arrête pas là. Les hosties seront ensuite triées, emballées avant d'être -seulement- confiées aux prêtres.
Les carmélites de Floreffe mènent leur travail avec rigueur et méthode mais aussi dans la bonne humeur. L'argent de la vente des hosties les aide à vivre. Nous vous proposons de pousser les portes du Carmel de Floreffe, un lieu pendant tant d'années, fermé au public.
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|  L'effervescence qui entoure chez nous la rentrée des classes ne fait que raviver chez Julienne Mpemba des souvenirs douloureux. A plusieurs reprises, elle a été renvoyée de l'école publique où elle était inscrite au Congo: sa maman n'avait pas de quoi payer le minerval. La situation financière de la RDC s'étant encore dégradée, ce sont des milliers d'enfants, non scolarisés, qui traînent, aujourd'hui, dans les rues. En 2008, avec d'autres personnes sensibilisées au sort des Congolais, elle a lancé l'asbl Tumaini. Tumaini, cela veut dire "espérer" en swahili. En versant 125 € par an, le prix d'un parrainage, un enfant est assuré d'aller à l'école pendant toute une année. En octobre, Julienne Mpemba quittera pendant quelques mois Namur où elle vit pour le Congo. Elle va, installer à Kinshasa, un bureau relais avec l'association. Le 11 septembre prochain, l'asbl Tumaini organise, à Belgrade, un souper. Il s'agit là aussi de récolter des fonds pour aider les enfants.
|  Une date à laquelle, il va falloir s'habituer. Dorénavant, Malonne a décidé que Frère Mutien ne serait plus fêté en janvier mais bien en septembre. Cette année, ce sera le samedi 11 septembre, à 10h30. La messe sera présidée par Mgr Rémy Vancottem, évêque de Namur. Cette modification dans le calendrier devrait permettre, aux pèlerins, de rallier Malonne plus nombreux encore. |  Si vous êtes un habitué de la place Saint-Aubain, vous n'avez pu manquer les barrières qui entourent une partie de la cathédrale. Elles ont été installées à titre préventif. Les sondages effectués au cours de ces derniers mois sur ce bâtiment ont laissé apparaître quelques fragilités: des pierres pourraient se détacher à hauteur des transepts. Une mesure qui se justifie d'autant plus que d'ici quelques jours, dans le cadre des Fêtes de Wallonie, des concerts auront lieu sur la place. Et les vibrations liées à des sonorisations hyper puissantes seront cette année encore très importantes.
|  Belle unanimité chez les critiques cinématographiques pour dire que "Des hommes et des dieux" est un des films de cette rentrée à ne pas manquer. Lors du dernier festival de Cannes, ce film signé Xavier Beauvois avec notamment Lambert Wilson a reçu le grand prix du jury. Il sort en salles le 8 septembre prochain. C'est l'actualité qui a inspiré ce film. Un monastère perché dans les montagnes du Maghreb, dans les années 1990. Huit moines chrétiens français vivent en harmonie avec leurs frères musulmans. Quand une équipe de travailleurs étrangers est massacrée par un groupe islamiste, la terreur s’installe dans la région. L'armée propose une protection aux moines, mais ceux-ci refusent. Doivent-ils partir? Malgré les menaces grandissantes qui les entourent, la décision des moines de rester coûte que coûte, se concrétise jour après jour… |  Dans une église, trop souvent, l'assemblée reste passive. Elle ne chante pas ou alors si peu. Fort de ce constat, Pascal Deresteau qui aime chanter, faire de la musique a décidé de proposer des veillées où même les plus timides, les plus réservés osent donner de la voix. Ce jeune papa de deux enfants a réussi à mobiliser, autour de son projet, toute sa famille, des amis...La prochaine veillée chantante et priante aura lieu ce vendredi 10 septembre, à 20h, à Jambes, à l'église du Sacré-Coeur. Elle est organisée dans le cadre du 450eme anniversaire du diocèse de Namur. Les bénéfices de la soirée seront versés à "Solidarité avec l'Afrique 450". |  Trois choeurs Singhlet Scolne, Hartegalm Aalst et Koninklijk Sint-Jobskoo Aalst se produiront le dimanche 12 septembre prochain, aux sanctuaires de Beauraing. Au programme notamment de ce concert qui réunira 56 chanteurs: la messe à quatre voix de Johann Ernst Eberlin. Rendez-vous à 12h, sur l'esplanade. |  Les Filles de Marie de Pesche fêtent leur 175eme anniversaire. Depuis mai dernier et jusqu'en mai 2011, la congrégation a voulu programmer toute une série d'activités. Pour ces religieuses, cet anniversaire est l'occasion de jeter un regard sur ce qu'a été l'histoire de la congrégation mais aussi sur son avenir. Le thème des fêtes est donc: "Une année de croissance dans l'espérance..." Durant ce mois de septembre, ce sont deux conférences qui sont programmées.
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Une bière pour le 450ème anniversaire du diocèse de Namur |
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Neuvaine de prière avec le curé d'Ars
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"La Saint-Aubain", la bière du 450e anniversaire du diocèse de Namur. Brassée près de chez nous, la bière qui ne vous fera pas perdre la tête si vous la partagez !
La bière "La SAINT-AUBAIN" est en vente au Drink Jambois:
chaussée de Liège 407B, 5100 Jambes,
tél 081 30 21 31, fax: 081 30 91 31, courriel: drinkjambois@skynet.be |
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